5 loại rau củ nên ăn sống để nhận nhiều dinh dưỡng hơn

Sinh tố cải Kale là rau sống

Bạn có biết rằng ớt chuông có thể ăn sống được mà không cần chế biến? Ăn rau sống giúp bảo toàn chất dinh dưỡng tốt hơn? Và đặc biệt là ăn rau củ quả sống còn có thể giúp bạn giảm cân?

Hãy để Vườn Chuông Mây giới thiệu với bạn nhé!

Rau sống chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn

Nhiều loại rau củ quả bị mất chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, đặc biệt là nhóm thực phẩm có chứa:

  • Vitamin C – tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
  • Lưu huỳnh – chống ung thư và bảo vệ tim mạch
  • Allicin – chống lão hóa và tăng sức đề kháng
  • Các nhóm vitamin và chất khoáng khác như vitamin B – giảm nguy cơ đột quỵ, tốt cho quá trình trao đổi chất

Nguyên nhân là do các loại vitamin và khoáng chất này tan trong nước và chất béo, do đó khi chế biến chín thì chất dinh dưỡng sẽ bị hao hụt nhiều.

Ớt chuông Đà Lạt
Ớt chuông làm món salad sẽ nhiều dinh dưỡng hơn khi chế biến nhiệt

Đối với các thực phẩm có chứa:

  • Chất chống oxy hóa – giúp ngăn ngừa và giảm tình trạng viêm, chống lão hóa
  • Một số nhóm vitamin và chất khoáng khác như vitamin A, beta – caroten – tốt cho mắt và da

Thì ngược lại, khi được chế biến chín với nước hoặc chất béo, chúng sẽ chuyển hóa thành dạng chất dinh dưỡng tốt hơn, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn khi ăn sống.

Hiểu hơn về thực phẩm để quyết định rau củ quả nào ăn sống, rau củ quả nào ăn chín là cách giúp cho cơ thể hấp thu được tối đa dưỡng chất.

Rau ăn sống giúp thay đổi món ăn, cảm nhận sự tươi mới

Điều này tương tự như việc bạn ăn cá chiên, cá luộc, lẩu cá, … lâu ngày, bỗng một hôm ăn sushi, sashimi cá sống lại thấy mùi vị cá sao mà tươi ngon, mới lạ đến thế. Ăn rau củ quả cũng vậy!

Hãy thường xuyên ăn salad trộn rau củ quả sống, bạn sẽ thấy bữa ăn của mình hôm nay thật đa dạng, tràn đầy hứng khởi.

Cơ thể sử dụng năng lượng để tiêu hóa hiệu quả hơn

Thức ăn ở dạng chế biến chín thường sẽ tích thêm 10-20% lượng calories so với trạng thái sống ban đầu. Do vậy khi nạp thức ăn chín, cơ thể vô tình nạp thêm năng lượng. Đối với các loại rau củ quả ở dạng sống, cơ thể không những không nạp thêm năng lượng từ quá trình chế biến chín mà còn phải tiết ra nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa thức ăn sống.

Do đó ăn rau củ quả sống vừa giúp hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng, có nhiều chất xơ giúp khỏe đẹp và song song đó, cơ thể lại sử dụng năng lượng hiệu quả, ít nạp thêm năng lượng dư thừa, nhờ vậy hỗ trợ quá trình giảm mỡ và giảm cân của bạn. Thật tuyệt vời đúng không nào!

Sinh tố cải Kale là rau sống
Sinh tố cải Kale là rau sống

5 loại rau củ quả nên ăn sống

Còn chần chừ gì nữa, hãy ghi lại ngay 5 loại rau củ quả nên ăn sống này và thay đổi thói quen ăn uống của bạn ngay từ hôm nay:

  • Ớt chuông, mách nhỏ bạn là ớt chuông đỏ có nhiều chất dinh dưỡng nhất và vị ngọt nhất trong 3 loại ớt chuông; tiếp theo là ớt chuông xanh có hàm lượng chất dinh dưỡng và độ ngọt dịu đứng thứ hai; cuối cùng là ớt chuông vàng
  • Hành tây, tỏi
  • Các rau thuộc họ cải như cải kale (cải xoăn), xà lách (rau diếp), bắp cải, cải xoong
  • Bông cải xanh, bông cải trắng
  • Rong biển

Lưu ý: nên rửa sạch, ngâm muối 15-30 phút tùy hiện trạng rau củ quả trước khi ăn sống bạn nhé.

Nếu không quen ăn sống, bạn vẫn có thể chế biến chín những thực phẩm này. Tuy nhiên hãy hấp chúng để chất dinh dưỡng được giữ lại nhiều hơn, hoặc luộc chúng và sử dụng nước luộc như canh để uống và hấp thu toàn bộ chất dinh dưỡng.

Chuông Mây Garden cung cấp đủ các loại rau củ tươi sống có nguồn gốc xuất xứ vườn thủy canh, hữu cơ tại Đà Lạt, giúp đảm dinh dưỡng bữa ăn ngon cho gia đình bạn. Bạn có thể xem tại: https://chuongmay.com/rau-cu/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rau ăn lá

Rau cải Rau rừng- Rau dại Xà lách

Rau ăn quả

Bầu Bí Mướp Cà chua Dưa leo Ớt

Rau ăn củ

Cà rốt (carrot) Khoai các loại Loại củ khác
EAT CLEAN với Cần tây hữu cơ
Rổ rau EAT CLEAN – 1500gr
Rổ rau salad medium
Rổ rau SALAD MED 03KG – 8 món
Rổ rau salad mini
Rổ rau SALAD MINI 01KG – 4 món
Hình ảnh rổ rau 6kg của Vườn
Rổ rau củ vườn 06KG – 12 món