Rau bồ công anh – 5 lợi ích không ngờ từ loại rau dại

Rau bồ công anh

Rau bồ công anh là một loại rau dại mà ít người biết đến trong vai trò thực phẩm cho con người. Bởi hầu hết chúng ta không nghĩ đến việc nấu đồ ăn với bất kỳ loại rau dại nào trong vườn nếu không biết rõ về nó.

Vì thế, ý tưởng dùng bồ công anh như một loại rau thực phẩm có vẻ là một ý tưởng lạ. Nhưng thực tế nó là một loại thảo mộc, và mọi bộ phận của cây đều ăn được, chứa nhiều chất dinh dưỡng và cung cấp rất nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.

Chuông Mây Garden xin giới thiệu đến các bạn, những khách hàng thông thái của chúng tôi loại rau này. Nhằm phổ biến nó, đem đến sự đa dạng cho bữa ăn hàng ngày.

Dinh dưỡng của rau bồ công anh

Bảng dưới đây liệt kê một số dưỡng chất chính của rau bồ công anh trên 100g. Bạn có thể tìm hiểu thêm qua nguồn USDA.

Calories (năng lượng) 45 kcal
Chất béo 0.7 g
Carbohydrates 9.5 g
Fiber 3.5 g
Protein 2.7 g
Sugar 0.71 g
Vitamin A, RAE 508 µg

Những lợi ích sức khỏe mà rau bồ công anh mang lại

Rau bồ công anh là loại rau xanh bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các phytochemical có lợi – phytochemical là các hợp chất tự nhiên có trong rau quả giúp tăng cường sức khỏe con người.

Cây rau bồ công anh
Cây rau bồ công anh

Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng

Với 100g rau bồ công anh có thể cung cấp 508µg RAE – retinol activity equivalents một thước đo hoạt động của vitamin A, thường được nhắc đến trong các bệnh liên quan đến thiếu vitamin A. Ở người lớn trưởng thành, chế độ ăn được khuyên là cung cấp ít nhất 700 – 900µg hàng ngày. Vì thế chỉ cần 150g bạn có thể đáp ứng nhu cầu này dễ dàng.

Ngoài ra, nó còn chứa dạng vitamin A đặc biệt: lutein và zeaxanthin – 13610µg. Do lutein và zeaxanthin tích lũy trong võng mạc nên nó đặc biệt có lợi trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng trên người lớn tuổi.

Rau bồ công anh giúp điều hòa đường huyết

Rễ cây bồ công anh có chứa vài hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng chống lại các triệu chứng của bệnh tiểu đường loại 2. VD: Bồ công anh rất giàu inulin, một loại chất xơ được chứng minh là giúp ổn định lượng đường trong máu.

Chúng còn chứa axit chlorogen tác động đến việc tiết và nhạy cảm với insulin. Và với đặc tính chống oxy hóa, chống viêm của bồ công anh còn giúp giảm các tác động của biến chứng tiểu đường tuýp 2 (như bệnh tim).

Tăng cường chữa lành vết thương

Vitamin C và vitamin K trong rau bồ công anh đều rất giúp ích trong trường hợp bị chấn thương. Vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu nhanh hơn và vitamin C là tiền thân của collagen giúp mau liền da, liền vết thương. Ngoài ra vitamin C còn hỗ trợ tăng cường đề kháng, hỗ trợ mạnh mẽ trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng.

Cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ rau bồ công anh

Nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu bạn tiêu thụ lượng rau bồ công anh phù hợp nó giúp giảm lượng cholestorol xấu (LDL) trong khi tăng cholestorol tốt (HDL). Nó còn chứa kali được biết đến với công dụng làm giảm huyết áp. Ngoài ra, thân bồ công anh còn chứa ít chất béo, giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của cơ thể.

Món salad rau bồ công anh
Món salad rau bồ công anh

Giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết

Dựa trên kết quả nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất rễ cây bồ công anh được chứng minh tiêu diệt các tế bào ung thư nhưng không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh xung quanh.

Mặc dù cần nhiều chứng minh thực nghiệm trên người bệnh hơn nhưng đó là tương lai hứa hẹn cho người bệnh ung thư ruột kết, và bên cạnh đó rễ cây bồ công anh không độc hại nên có thể xem xét như một thực phẩm bổ sung trong quá trình bệnh.

Khả năng dị ứng và tác dụng phụ

Nếu bạn bị dị ứng trước đó với các loại như hoa cúc, atiso thì có khả năng bạn cũng sẽ bị dị ứng với bồ công anh. Các triệu chứng như khó chịu ở dạ dày, tiêu chảy hoặc ợ nóng kèm theo.

Ngoài ra vitamin K trong rau có tác dụng thúc đẩy quá trình đông máu, nên nếu bạn đang dùng các loại thuốc hỗ trợ loãng máu như Coumadin thì nó có thể làm giảm tác dụng của thuốc.

Bạn nên tham khảo ý kiến bác sỹ nếu cần thiết trong trường hợp phát hiện dị ứng và đang dùng thuốc.

Xem thêm:

Dinh dưỡng và những lợi ích tuyệt vời từ rau bina (cải bó xôi hay rau chân vịt)

Dinh dưỡng và lợi ích từ cải cầu vồng

Cách bảo quản rau bồ công anh

Rửa rau bồ công anh ngay sau khi bạn có chúng ở nhà để loại bỏ bùn đất tồn đọng trong rau. Lưu trữ rau bồ công anh sạch trong tủ lạnh, lưu ý bạn nên bọc kín rau trong hộp kín có khăn giấy bên trong giúp hút ẩm hoặc trong màng bọc thực phẩm để giữ bồ công anh tươi lâu hơn.

Bạn nên nấu và tiêu thụ rau trong khoảng 3-5 ngày sau đó, tránh để lâu. Và luôn nhớ loại bỏ các mầm rau thối, rữa để không lây lan cho nguyên cây.

Một số cách chế biến rau bồ công anh

Hoa bồ công anh có thể được ăn tươi hoặc luộc, ngoài ra có thể làm thạch rất mát cho ngày hè. Rau bồ công anh thì bạn có thể làm món salad tươi mát, và rau bồ công anh xào tỏi thường là món ruột của Vườn Chuông Mây đấy.

Rau bồ công anh xào tỏi
Rau bồ công anh xào tỏi

Với rễ bồ công anh được 2 năm tuổi bạn có thể sấy khô, cắt nhỏ và chế biến như một loại chè, trà bồ công anh dùng hàng ngày.

Mua rau bồ công anh ở đâu?

Các lợi ích mà bồ công anh mang lại thật sự rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn ăn thử, hay muốn bổ sung nó vào bữa ăn gia đình bạn có thể đặt hàng ngay tại đây

Website mua hàng: https://chuongmay.com

Xem thêm các loại rau tươi tại Chuông Mây Garden nhé:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rau ăn lá

Rau cải Rau rừng- Rau dại Xà lách

Rau ăn quả

Bầu Bí Mướp Cà chua Dưa leo Ớt

Rau ăn củ

Cà rốt (carrot) Khoai các loại Loại củ khác
EAT CLEAN với Cần tây hữu cơ
Rổ rau EAT CLEAN – 1500gr
Rổ rau salad medium
Rổ rau SALAD MED 03KG – 8 món
Rổ rau salad mini
Rổ rau SALAD MINI 01KG – 4 món
Hình ảnh rổ rau 6kg của Vườn
Rổ rau củ vườn 06KG – 12 món