Dinh dưỡng từ rau cần tây và cách bảo quản sao cho đúng

Cần tây là loại rau rất quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Nước ép cần tây được các chị em săn lùng không chỉ bởi công dụng dưỡng ẩm da, sáng da, ngừa nếp nhăn mà còn vì cần tây giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, huyết áp, tai biến và đặc biệt là thanh lọc máu và giảm lượng mỡ trong máu.

Đó là vì trong cần tây chứa các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất quan trọng sau:

  • Vitamin A, B, C, E, …
  • Chất khoáng Magie, Sắt, Kẽm, Kali, Natri, Canxi, …
  • Rất ít chất béo
  • Nhiều nước và chất xơ

Do chứa rất ít calories, cần tây cực kỳ tốt cho những người cần giảm cân, hạn chế béo phì hay ăn theo phương pháp EATCLEAN.

Cần tây là rau gì?

Cần tây là thảo dược thân thảo, cây khá cao. Toàn thân được dùng nhiều trong y học để làm thuốc, trong khi rễ, củ, quả thì được chưng cất để làm gia vị hoặc tinh dầu. Cây bắt nguồn từ Địa Trung Hải và Đại Tây Dương, sau lan ra các nước phương Tây, được dùng điều trị cao huyết áp và ăn kèm trong bữa ăn.

Cần Tây hữu cơ Đà Lạt
Cần tây tại Vườn Chuông Mây được trồng theo phương pháp hữu cơ tại trang trại Đà Lạt.

Giá trị dinh dưỡng trên 100g cần tây

Water 95.43 g
Energy 16 kcal
Protein 0.69 g
Total lipid (fat) 0.17 g
Carbohydrate, by difference 2.97 g
Fiber, total dietary 1.6 g
Sugars, total including NLEA 1.34 g
Calcium, Ca 40 mg
Iron, Fe 0.2 mg
Magnesium, Mg 11 mg
Phosphorus, P 24 mg
Potassium, K 260 mg

Xem thêm nguồn: USDA

Cách bảo quản rau cần tây sử dụng lâu

Nhờ cam kết vận chuyển hàng từ nhà vườn đến tay người tiêu dùng trong vòng 24h nên rau củ quả tại Vườn Chuông Mây khi trao cho khách hàng luôn ở tình trạng tươi mới. Ngay lúc này, khách hàng nên:

  • Giữ nguyên cần tây trong túi đựng, lấy vừa đủ lượng dự tính sẽ ăn, phần còn lại vẫn để nguyên trong túi và cất vào tủ lạnh.
  • Tránh cắt và rửa cần tây rồi để tủ lạnh vì phần thân khi tiếp xúc với nước rồi sẽ dễ bị hư.
  • Cần tây có thể dùng được trong 3-5 ngày khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ từ 5-12 độ C.

Gợi ý món gì ngon với rau cần tây?

Nước ép rau cần tây

Món đầu tiên phải kể đến chắc chắn phải là nước ép cần tây mật ong – thần dược trong chăm sóc da và giữ gìn vóc dáng của chị em.

Nước ép cần tây
Nước ép cần tây rất tốt cho sức khỏe

Nếu mùi vị nước ép cần tây hơi khó uống với bạn, thì bạn có thể ép chung cần tây với:

  • Cần tây – táo, thêm ít gừng và rau mùi nếu muốn
  • Cần tây – táo – cải kale (cải xoăn)
  • Cần tây – lê – cải kale – vài lá bạc hà

Bạn có thể thêm một ít mật ong để làm dậy mùi và một ít độ ngọt cho ly nước ép dinh dưỡng của mình nhé!

Cần tây xào

  • Xào thịt bò với tỏi, khi thịt hơi tái, cho cần tây và cà chua (nếu muốn) vào. Đảo đều, nêm nếm gia vị là bạn sẽ có một đĩa cần tây xào thịt bò thơm phức.
  • Xào tỏi cho nóng và dậy mùi, tiếp tục cho cần tây, nấm hương, câu kỉ và đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi rau gần chín, cho thêm đậu hũ cho đến lúc món ăn chín hẳn. Món đậu hũ xào cần tây này có thể là cứu cánh cho bạn trong những ngày ăn chay.
  • Bạn còn có thể tự tìm ra công thức riêng cho mình bằng cách xào cần tây với bạch tuột hay với tôm, xào cần tây với thịt lợn hay gan lợn và tỏi, … Hãy tự tin tạo ra công thức riêng của mình!

Lưu ý khi sử dụng cần tây

Với người có bệnh huyết áp thấp, không được sử dụng cần tây vì đây là cây có tính mát, sẽ làm triệu chứng nghiêm trọng hơn. Đây là rau nên dùng cho người cao huyết áp.

Không dùng cần tây với hải sản như nghêu, hàu, sò lông – vốn có tính hàn, sẽ làm cơ thể lạnh, dễ mắc bệnh lý khác.

Tuyệt đối không dùng cần tây với thịt thỏ do tác hại rụng tóc của chúng mang đến.

Giá cần tây và nơi mua?

Giá cần tây tại chợ và siêu thị thông thường dao động từ 55.000đ/ 500g tùy thời điểm.

Giá cần tây tại Vườn Chuông Mây hiện nay là 35.000đ/ 500g tốt nhất hiện nay.

Bạn nên mua cần tây ở nơi uy tín để đảm bảo độ tươi ngon và sạch, ưu tiên dùng làm nước ép cần tây.

Link sản phẩm rau cần tây tại vườn: https://chuongmay.com/can-tay/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rau ăn lá

Rau cải Rau rừng- Rau dại Xà lách

Rau ăn quả

Bầu Bí Mướp Cà chua Dưa leo Bắp ngô Ớt Rau ăn quả khác

Rau ăn củ

Cà rốt (carrot) Khoai các loại Loại củ khác
Hình ảnh rổ rau 6kg của Vườn
Rổ rau củ vườn 06KG – 12 món
Hình ảnh rổ rau 4kg của Vườn
Rổ rau củ vườn 04KG – 8 món
EAT CLEAN với Cần tây hữu cơ
Rổ rau EAT CLEAN – 1500gr
Rổ rau salad medium
Rổ rau SALAD MED 03KG – 8 món